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酸奶手撕面包首发

酸奶手撕面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
酸奶 170g
酵母 3g
鸡蛋 45g
白糖 20g
黄油 18g
盐 2g

辅料

刷表面蛋液 适量
酥粒适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶手撕面包的做法步骤

1
酸奶、鸡蛋、盐、糖放入面包机中
2
放入面粉，酵母埋在面粉中，启动一个和面程序
3
放入软化的黄油，再启动一个和面程序
4
揉面结束，能拉出薄而韧的手套膜
5
揉圆，放在保鲜盒里置于温暖处发酵
6
发酵好的面团
7
面团取出放案板上按揉排气，分成九份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
8
取一个面剂子擀成长方形
9
下面部分切成条状
10
卷起
11
两端围拢，粘紧收口
12
放到刷了黄油的八寸模具里
13
放到烤箱中发酵，旁边放一碗热水
14
发酵好的面包胚，刷上蛋液，撒上一层酥粒
15
烤箱预热，中下层、上下火175度，20分钟左右。面包上色后盖锡纸
16
新鲜出炉的面包，很香
17
能用手撕着吃，很柔软，很美味

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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