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早餐
酸奶手撕面包
首发
清水淡竹
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
300g
酸奶
170g
酵母
3g
鸡蛋
45g
白糖
20g
黄油
18g
盐
2g
辅料
刷表面蛋液
适量
酥粒
适量
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸奶手撕面包的做法步骤
1
酸奶、鸡蛋、盐、糖放入面包机中
2
放入面粉,酵母埋在面粉中,启动一个和面程序
3
放入软化的黄油,再启动一个和面程序
4
揉面结束,能拉出薄而韧的手套膜
5
揉圆,放在保鲜盒里置于温暖处发酵
6
发酵好的面团
7
面团取出放案板上按揉排气,分成九份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
8
取一个面剂子擀成长方形
9
下面部分切成条状
10
卷起
11
两端围拢,粘紧收口
12
放到刷了黄油的八寸模具里
13
放到烤箱中发酵,旁边放一碗热水
14
发酵好的面包胚,刷上蛋液,撒上一层酥粒
15
烤箱预热,中下层、上下火175度,20分钟左右。面包上色后盖锡纸
16
新鲜出炉的面包,很香
17
能用手撕着吃,很柔软,很美味
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清水淡竹
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使用的厨具:烤箱
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早餐
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