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秋梨膏

秋梨膏的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭梨六个

辅料

干红枣 少许
生姜少许
冰糖 150克
蜂蜜 80毫升

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

秋梨膏的做法步骤

1
准备原料，将干红枣洗净后去核，生姜去皮后切成片。
2
梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
3
这是擦好的梨蓉和梨汁。
4
将去核后的红枣和姜片、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
5
盖上锅盖，用小火煮约30分钟。
6
用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
7
将挤压后的梨渣红枣和姜片扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约40分钟后至梨浆浓稠后熄火放凉。
8
在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。

小窍门

再用小火熬的时候，一定要注意经常搅拌，不然很容易粘锅。

来自美食天下 MissSINGLE 的作品

使用的厨具：其它、蒸锅

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