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“喜欢饺子，俗话说“好吃不如饺子，好受不如倒着”。真是这样，就着小酒美美的吃上一盘薄皮大陷的饺子，喝杯茶，然后窝在沙发里迷迷糊糊的小憩一下，可能是最美妙的事情了吧？
没有用过西红柿看到有好友用西红柿包饺子，心里就痒痒的。没有用过西红柿来做饺子馅，主要是觉着西红柿汤汁太多，包饺子怕破皮。管它呢，包次试试，汤汁多咱想法子解决。”
食材明细
牛肉番茄水饺的做法步骤
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撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。
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面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。
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用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
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倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
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把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。
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把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。
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把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。
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20
锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。
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小窍门
1、把西红柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
2、饧好的面团用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。
使用的厨具：煮锅
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