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年糕团

晨晨妈的厨房

年糕团的做法

2张图片

“做法跟之前发的年糕做法差不多，这次换了个样子，团成球状方便保存，又不影响口感”

食材明细

主料

糯米粉 300g
大米粉 50g

辅料

糖 30g
红枣适量
红豆适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

年糕团的做法步骤

1
所有食材准备好，红豆煮透，红枣切碎
2
把糯米粉，大米粉和糖混合均匀，分批加热水，将面粉搓成没有干粉的略湿的小球，然后倒入红枣碎和红豆搅拌均匀。手上有面粉，没法拍照。
3
混合好后揉均匀，将糯米粉团分割成小块，团成球状。我怕粘，在底下垫了油纸。
4
冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。
5
取出晾凉
6
一次吃不完，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏或者冷冻都可以。冷藏的3天吃完，防止变质。

小窍门

没有大米粉可以不加，只放糯米粉。
我加的红枣红豆，也可以加葡萄干，蔓越莓干之类的果脯。

来自美食天下晨晨妈的厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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