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年糕团的做法

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做法跟之前发的年糕做法差不多,这次换了个样子,团成球状方便保存,又不影响口感

食材明细

主料
辅料

年糕团的做法步骤

  • 年糕团的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好,红豆煮透,红枣切碎
  • 年糕团的做法步骤:2
    2
    把糯米粉,大米粉和糖混合均匀,分批加热水,将面粉搓成没有干粉的略湿的小球,然后倒入红枣碎和红豆搅拌均匀。手上有面粉,没法拍照。
  • 年糕团的做法步骤:3
    3
    混合好后揉均匀,将糯米粉团分割成小块,团成球状。我怕粘,在底下垫了油纸。
  • 年糕团的做法步骤:4
    4
    冷水上蒸锅,大火蒸25分钟。
  • 年糕团的做法步骤:5
    5
    取出晾凉
  • 年糕团的做法步骤:6
    6
    一次吃不完,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏或者冷冻都可以。冷藏的3天吃完,防止变质。

小窍门

没有大米粉可以不加,只放糯米粉。
我加的红枣红豆,也可以加葡萄干,蔓越莓干之类的果脯。
来自 美食天下 大鱼海洋 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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