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烘焙
下午茶
雪人棒棒蛋白糖
糖小田yuan
1张图片
“
哄娃美食~
”
食材明细
主料
蛋清
35克
白糖
35克
辅料
奶粉
6克
玉米淀粉
6克
柠檬汁
几滴
草莓粉
1克
可可粉
1克
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
雪人棒棒蛋白糖的做法步骤
1
准备食材
2
蛋清、白糖、柠檬汁放入无水无油盆中。
3
用手持电动打蛋器先高速后低速打发至打蛋器提起,蛋白呈直尖状态。
4
奶粉和玉米淀粉混合均匀后加入蛋白中翻拌均匀。
5
把蛋白分别按3:2:1分成3份,其中最少量的加入可可粉搅拌均匀,中间量的加入草莓粉搅拌均匀。分别装入裱花袋。
6
在油纸上放两个棒棒糖纸棒。
7
用白色蛋白挤出一大一小两个圆,分别制作雪人的头部和身体部分。
8
用草莓粉蛋白分别挤出雪人的帽子和围脖。
9
用可可蛋白挤出雪人的眼睛、嘴巴、鼻子、手臂、纽扣。
10
你还可以做成其他样子。
11
把雪人棒棒糖放入果干机,开80度烘干2~3小时即可。
12
成品图
13
成品图
14
成品图
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成品图
16
开吃吧~
小窍门
烘干时间可做调节。
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糖小田yuan
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