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网红番茄鸡蛋面的做法

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面食不一样的吃法,曾经火爆抖音的网红番茄鸡蛋面,既不是手擀面也不是挂面,而是挤出来的鸡蛋面,做法超级简单,百分百的零失败,10分钟就能搞定的快手早餐,口感滑嫩,味道鲜美,我家孩子一碗没吃够,再来一碗也无妨,鸡蛋与番茄的搭配,满满的正能量,尤其适合老人和孩子。

食材明细

主料
辅料

网红番茄鸡蛋面的做法步骤

  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    备齐食材。
  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    番茄洗净切丁,葱去皮洗净切碎。
  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,搅拌均匀
  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    面粉慢慢的加入蛋液中搅拌至顺滑状态,挑起面糊能能挂住筷子为佳,我用了90g面粉,这只是参考量,因鸡蛋大小不同,面粉的用量亦有差别,请根据实际情况调制。
  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用。
  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱,加入番茄丁翻炒,加入适量的水煮开。
  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:7
    7
    裱花袋头部剪个小口,根据自己的喜好,想吃粗一点的口开的大一点,否则开口小一点,水开状态,转圈挤入锅中,这里需要注意的是,一定是转圈挤,防止互相粘连,一根面条走到头,当然断开也是可以的,轻轻用筷子滑动,不要用力过猛哦,那样面条就碎的。
  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:8
    8
    加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许酱油调味
  • 网红番茄鸡蛋面的做法步骤:9
    9
    撒入香菜,出锅,OK啦!俺家小朋友这一碗可是没吃够呢。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条  

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