“小时候，冬季炼油的时候，妈妈都是用油渣做酸菜饺子给我们吃，那叫一个香，自从大了以后，家里也很少吃大油了，也再也没有吃过油渣馅的饺子了，这回为了做中式点心，炼油剩下一些油渣，趁热剁碎，用自制的酸菜做了油渣酸菜水饺，别说还真的很香呢！这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”

主料

• 面粉 750克
• 酸菜末 3团
• 油渣 一小碗

辅料

• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 绍酒 半勺
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 花椒粉 少许
• 鸡精 少许

配料

• 葱 适量
• 姜末 适量