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草莓扇贝蛋糕的做法

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异常高的颜值使得它在ins上爆火,但是做法却意外的简单,足不出户即可享受顶级美食的待遇。

食材明细

主料
辅料

草莓扇贝蛋糕的做法步骤

  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入25克白砂糖;
  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:2
    2
    用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅,且浓稠的状态;
  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发;
  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:4
    4
    将蛋白打到中性发泡的状态,就是蛋白提起有个小小的弯钩;
  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:5
    5
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用切拌的方式混合均匀;
  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:6
    6
    再筛入低筋面粉拌匀,再加入剩余蛋白搅拌均匀,装入裱花袋中;
  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤盘垫上一张油纸,把面糊挤在烤盘上;
  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右,出炉放凉;
  • 草莓扇贝蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油加糖打发,挤入放凉蛋糕中装饰。

小窍门

蛋糕烤制时间过长会导致开裂。
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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