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花样面食—浆水面的做法

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这么多年了,一直在外面买浆水。今年学会做浆水了,原来如此简介,成本也如此低廉,有一种想卖浆水的冲动。😂

食材明细

主料
辅料

浆水面的做法步骤

  • 花样面食—浆水面的做法步骤:1
    1
    自己做的芹菜浆水。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:2
    2
    有半碗浆水就可以了。(三人量)
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:3
    3
    捞一些浆水里面的菜,切碎。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:4
    4
    葱花、蒜碎、干红椒适量。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:5
    5
    炒锅上火放油烧热,放葱、蒜、干辣椒爆出香味。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:6
    6
    下浆水菜煸炒。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:7
    7
    加入浆水。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:8
    8
    再加入开水、盐、味精。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:9
    9
    做好的浆水臊子,有汤有菜,酸香可口。浆水的用量依自己口味而定,不喜欢太酸的,可多加一些水。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:10
    10
    自己和的面压的面条。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:11
    11
    煮面中……
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:12
    12
    煮好的面盛入碗中,面不要太多。
  • 花样面食—浆水面的做法步骤:13
    13
    盛入浆水菜,菜汤要没过面。

小窍门

一碗合格的面,面菜的比例要适可而止,面多菜少了不好吃,面少菜多了也不好吃。浆水市场有售,教程另文。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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