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花样面食—浆水面

花样面食—浆水面的做法

2张图片

“这么多年了，一直在外面买浆水。今年学会做浆水了，原来如此简介，成本也如此低廉，有一种想卖浆水的冲动。😂”

食材明细

主料

浆水适量
面条适量

辅料

葱半棵
蒜两个
干辣椒 2个
盐少许
味精少许

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

浆水面的做法步骤

1
自己做的芹菜浆水。
2
有半碗浆水就可以了。（三人量）
3
捞一些浆水里面的菜，切碎。
4
葱花、蒜碎、干红椒适量。
5
炒锅上火放油烧热，放葱、蒜、干辣椒爆出香味。
6
下浆水菜煸炒。
7
加入浆水。
8
再加入开水、盐、味精。
9
做好的浆水臊子，有汤有菜，酸香可口。浆水的用量依自己口味而定，不喜欢太酸的，可多加一些水。
10
自己和的面压的面条。
11
煮面中……
12
煮好的面盛入碗中，面不要太多。
13
盛入浆水菜，菜汤要没过面。

小窍门

一碗合格的面，面菜的比例要适可而止，面多菜少了不好吃，面少菜多了也不好吃。浆水市场有售，教程另文。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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