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八宝夹沙糯米饭的做法

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今年泽瑞妈做了几碗八宝饭,用的家常的配料,中间填上红豆沙,香甜软糯。再多说一句,糯米有健脾暖胃的功效,红豆、红枣、也有补铁补气血的效果,所以说趁着过节,你不妨多做几碗哦!

食材明细

主料
辅料

八宝夹沙糯米饭的做法步骤

  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:1
    1
    糯米洗净提前浸泡4小时以上。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:2
    2
    ,放入电饭煲蒸熟。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:3
    3
    蒸好的糯米饭趁热加入白糖和融化的猪油拌匀备用。(白糖和猪油的量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:4
    4
    准备果脯红豆馅等辅料。(我准备是的各种蜜饯、桔子蜜饯、猕猴桃、蜜枣、枸杞、果丹皮、豆沙馅等,可以根据自己喜欢或者自己手头有的食材来准备,并不需要完全一样。)
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:5
    5
    分别把果丹皮、蜜枣、等蜜饯剪成小块备用。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:6
    6
    取一个碗,抹上猪油(抹上猪油便于蒸好后之后倒扣,不会沾碗),将各种果脯按照自己喜欢的样子铺好。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:7
    7
    铺上一层拌好的糯米,再次铺上果脯。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:8
    8
    将糯米饭中间挖个坑,将豆沙馅填在中间的坑中。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:9
    9
    最后用糯米盖上一层,用勺子压实。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:10
    10
    全部做好(700克糯米做了大小四碗八宝饭)。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:11
    11
    做好的八宝饭,上蒸锅,再次蒸20分钟。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:12
    12
    蒸好的八宝饭取出倒扣在盘中,浇上糖水或糖桂花即可食用,糯米饭本身就很香甜了,不浇糖水也可以。漂漂亮亮的八宝饭,八喜临门。
  • 八宝夹沙糯米饭的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

一次可以多做几碗,如需保存,用保鲜膜包好,连碗放入冰箱速冻至硬。待需食用时,拉开表面保鲜膜,连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟,倒扣在盘中即可。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐  

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