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自制香浓玉米汁的做法

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成本不到3块钱的玉米汁,5分钟做一大杯,孩子说比饭店的好喝多了。
每次去饭店就餐都忍不住给孩子点一份玉米汁,动辄58、68元一扎,喝的不是玉米汁,是银子啊!吃货的名号不是摆设,不耻下问终于有人跟我说玉米汁里不只放玉米。于是周末在家研究一下自制玉米汁,单纯拿玉米榨汁太单调,汁儿也不黏稠,放一点小米,米香融合玉米香,冬天喝养胃又滋润。家里的小朋友喝腻了牛奶和各种粥,偶尔换一下果汁,能通过调动宝宝的好奇心来提高食欲,也能通过果汁从多方面给处于生长发育期的孩子补充营养物质。
玉米在北方是粗粮,听说在南方玉米用来当猪饲料的。现在大家生活水平普遍提高了,吃得太精细了反倒不利于健康,就都返璞归真拿玉米当宝贝了。玉米粒外面的皮含有丰富的膳食纤维,可以刺激胃肠蠕动,加速肠内毒素的排出,常吃能使皮肤细嫩光滑、延缓皱纹。榨汁用的玉米在挑选的时候也是有讲究的,最好是选择黄颜色的甜玉米,不要选糯玉米和太嫩的玉米,糯玉米适合煮着吃,嫩玉米甜味比较淡。稍微老一点儿的甜玉米榨出来的浆会比较多,味道也会更浓稠。

食材明细

主料
辅料

自制香浓玉米汁的做法步骤

  • 自制香浓玉米汁的做法步骤:1
    1
    首先准备齐全做这款香浓玉米汁需要用到的食材:玉米是菜市场买的普通甜玉米,小米就是家里平时熬粥用的普通小米,再寻常不过的食材,稍稍加工一下就是一份暖身的香浓玉米汁了。
  • 自制香浓玉米汁的做法步骤:2
    2
    先将小米淘洗两遍去除泥沙和灰尘杂质放小碗里备用。准备好甜玉米,将其去掉外皮和玉米须后清洗,再将一部分玉米剥成玉米粒放进小碗里。家里人多可以多放点玉米小米和水,我只打三杯就够了,所以一个玉米用了三分之一,好省啊!加上电费也用不了68一杯的天价啊!所以知道家里有位贤妻良母多重要了吧各位男士们?
  • 自制香浓玉米汁的做法步骤:3
    3
    蒸锅放入适量清水,将淘洗干净的玉米粒和小米放在蒸锅屉上,盖上锅盖大火蒸10分钟左右。因为我的破壁机不是加热的,所以我需要自己将玉米和小米蒸熟。如果你家的破壁机带加热功能,可以将这两种食材直接放进去加水或者牛奶开始打,香浓的玉米汁几分钟就能喝。
  • 自制香浓玉米汁的做法步骤:4
    4
    10分钟后关火,发现小米像蒸饭一样涨了一倍的高度,顺着蒸锅的氤氲热气能闻到玉米和小米的香浓味道,玉米汁已经成功了一半了。蒸熟的玉米皮更软,榨汁的时候出渣也会相对减少些,口感更香浓更细腻。
  • 自制香浓玉米汁的做法步骤:5
    5
    用防烫伤的取碗夹将蒸熟的玉米小米取出放在操作台上,下一步是用勺子把玉米小米放入破壁机里。
  • 自制香浓玉米汁的做法步骤:6
    6
    因为我这款机器是随身杯果汁版,所以口小需要用勺子往里装。所有食材装进去之后,加入适量的白砂糖,糖的分量根据个人喜好。家里没牛奶了,加入400毫升左右的温开水,就是大半瓶矿泉水的量,因为玉米和小米打碎之后液体会增加,所以果汁杯不能装得太满。
  • 自制香浓玉米汁的做法步骤:7
    7
    将果汁杯装在破壁机的底座上固定,打开开关旋转2分钟,隔着杯子就能看到玉米小米和水融为一体,轻轻晃一晃,汁液浓厚挂杯,浓郁的玉米汁就做好了。
  • 自制香浓玉米汁的做法步骤:8
    8
    将做好的玉米汁装入你喜欢的杯子里,满满的仪式感有没有?口感颜值都不输饭店的玉米汁。不管你是吃饭时用它代替汤粥,还是下午茶时当饮料喝都完美,孩子也非常高兴在家就能喝到和饭店一样的玉米汁了。

小窍门

1、如果喜欢喝稀一点的口感,液体可以用白开水;喜欢喝浓稠口感的,液体可以换成牛奶,没有固定要求,全凭个人喜好。
2、如果你家的破壁机没有加热功能,像我一样提前将玉米粒和小米蒸熟再一起打成玉米汁也可以,口感一样的香浓黏稠。
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