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简易蜜饯红柚的做法

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红柚酸甜多汁,柚皮清香好味。今天这款家常简易版蜜饯红柚,可直接食用,也可用温水冲饮,当柚子茶喝。经常饮用,可预防感冒,润喉除痰。

(百度)红柚营养丰富,具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛、肺热咳嗽,气虚咳嗽,预防感冒、润喉止咳等各种功能;柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。

食材明细

主料
辅料

简易蜜饯红柚的做法步骤

  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:2
    2
    给柚子做个盐浴,用细盐搓掉柚皮上的果腊,用温水泡几分钟,洗净。
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:3
    3
    把柚皮薄薄的削下来,尽可能少带白色的部分。
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:4
    4
    把柚子皮切丝,越细越好。
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:5
    5
    用盐反复的搓柚皮丝,用水冲洗干净,反复几次。然后放盐水浸泡四五个小时或放冰箱隔夜,其间可多次换水。(尽可能的把苦味降低到能接受的范围)
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:6
    6
    剥下柚子的果肉。
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:7
    7
    把柚皮丝放盐水锅,再焯两次。这样反复折腾后,柚子皮的苦味就会大大的降低了。
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:8
    8
    把柚子皮和白糖、冰糖放锅,放水,煮沸。
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:9
    9
    等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。
  • 简易蜜饯红柚的做法步骤:10
    10
    枸杞洗净泡水,起锅前10分钟左右放入枸杞。

小窍门

装入无水无油小瓶,盖紧盖子放冰箱,随吃随取,兑入蜂蜜喝
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   下午茶  

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