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蒜香香肠炒饭

蒜香香肠炒饭的做法

3张图片

“米饭作为主食，却有着好多吃法。总体来说白米饭、盖浇饭、炒饭，加一些小吃吃法。炒饭做饭很简单，就是准备材料的功夫，关键是如何蒸好炒饭用的白米饭。粒粒分明，软硬适中，再搭配不同食材，做出不同口味炒饭。”

食材明细

白米饭

大米 150克
水 200克

炒饭

白米饭 200g
香肠 1根
蒜 10克
葱一段
味极鲜 1勺
油 2大勺
鸡蛋 1个
黄瓜一段
黑胡椒粉 半勺

蒜香口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒜香香肠炒饭的做法步骤

1
150克大米＋200克水，一定是用蒸锅隔水蒸，大约30分钟。
2
蒸好的白米饭软硬适中，粒粒分明，做炒饭太合适。
3
准备材料。
4
鸡蛋打散，其他切小粒。
5
不粘锅中加油烧热，倒入蛋液快速搅散（这个动作一定要快，这样做出来的蛋才能成为很多均匀的小絮状蛋碎，分散在炒饭中特别好看又好吃）。
6
加入葱蒜沫，黄瓜颗粒，翻炒出香。
7
加入米饭不停翻炒，炒出香香米饭味。
8
加入味极鲜，胡椒粉继续炒，香味更浓。
9
加入香肠粒，继续翻炒均匀，好看又好吃的炒饭就要出锅啦。
10
哇偶，色香味俱全。

小窍门

1、白米饭做法是关键，用这个比例一定要隔水蒸熟哦。
2、鸡蛋如何用？一定是蛋液打散，油热倒入蛋液快速搅拌分散开，成很多均匀小碎蛋花。
3、用不粘锅吧，炒锅也可就是米饭会粘锅上一些。

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：主食

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