客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
年年有余---清蒸老鼠斑的做法

  1张图片

新年少不了鱼,寓意年年有余。鼠年吃老鼠斑,也应应景。

食材明细

主料
  • 老鼠斑 1条(600g)
辅料

清蒸老鼠斑的做法步骤

  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:1
    1
    老鼠斑清洗干净,放1/2大匙的料酒和1茶匙盐里外抹匀,腌10分钟,然后冲洗一遍,擦干水份。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:2
    2
    姜一半切丝,一半切片,葱一根切丝,2根切葱段。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:3
    3
    把葱白和一半姜片铺在蒸鱼碟子里。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:4
    4
    放上鱼,淋入1/2大匙的料酒和1茶匙的油,放上余下的姜片和葱段,肚子也放些。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:5
    5
    放入开小锅,大火蒸7分钟,关火焖3-5分钟。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:6
    6
    出锅。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:7
    7
    倒去蒸时出的小,挑去姜片和葱段。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:8
    8
    铺上葱丝。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:9
    9
    小锅倒入2大匙油烧热,放入姜丝爆出香味。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:10
    10
    倒入蒸鱼豉油烧开。(豉油我习惯烧一下,也可以直接淋在鱼上)
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:11
    11
    趁热倒在鱼身上。
  • 年年有余---清蒸老鼠斑的做法步骤:12
    12
    鲜香味美。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   产妇   老人   午餐   晚餐   学生  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多