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芹菜猪肉饺子

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

芹菜猪肉饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

瘦肉 250g
大葱 1颗
芹菜 1颗
面粉 3勺

辅料

花椒水 适量
生抽 1匙
料酒 1匙
蚝油 1匙
食用油 适量
盐适量
香油 1匙
黄酱 1匙
姜 1块

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

芹菜猪肉饺子的做法步骤

1
猪肉（瘦肉）剁碎，加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。
2
面粉加入适量水，揉成软硬适中的面团，醒半小时以上。
3
芹菜洗净，切成长段，焯水1分钟捞出。
4
锅内加入适量食用油，烧五成热放入黄酱，小火炸香，放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末（切菜切末后攥出水分）。
5
再加入盐和香油搅拌均匀。
6
面团分成小剂子，擀成薄片，包好饺子（花式饺子是闺女的手艺）。
7
锅内放入适量水烧开，下入饺子煮熟。

小窍门

芹菜也可换做白菜、萝卜等，芹菜可不放黄酱，保持芹菜的原味。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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