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三文鱼牛肉米饭堡的做法

  4张图片

今天咱换个花样来吃米饭。家里有个多功能的锅,用起来很方便。今天就用这个多用烤盘,做一个米饭汉堡。用这个多用锅煎出来的米饼,成型漂亮,外面有一层小焦壳儿,吃起来特别好吃。它的自动控温,非常精准,肉饼煎出来也是非常的软嫩。不用考虑火侯肉质就非常的嫩。零厨艺用它也可以轻松做出各种美食了。

食材明细

主料
辅料

三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤

  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:1
    1
    三文鱼和牛肉洗净,三文鱼我用的鱼腩,含脂肪比较多,和瘦的牛肉搭配,牛肉不会柴。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:2
    2
    手工剁成细腻的馅儿。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:3
    3
    加盐,五香粉,胡椒粉和酱油。顺一个方向搅拌上劲儿。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:4
    4
    加半个蛋清,搅拌均匀。加蛋清可以让肉质更软嫩。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:5
    5
    加一点儿洋葱碎和姜末。加了洋葱肉饼会更多汁。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:6
    6
    最后加一点儿干淀粉拌均匀备用。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:7
    7
    米饭加盐和一个半蛋清拌均匀。加了蛋清会让米饭粘合在一起,更好的成型。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:8
    8
    彩椒各取1/4。切碎粒。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:9
    9
    彩椒粒到米饭里拌均匀后加一点黑胡椒碎调味。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:10
    10
    多用烤盘放到锅里预热。预热完成后,薄薄的刷一层油。然后把米饭铺到四个格儿里,肉饼铺到两个格儿里。中火煎三分钟。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:11
    11
    三分钟后翻面,继续中火,再煎三分钟。这个多用烤盘是不粘的,不粘效果非常好,所以不用刷油也没有任何关系的。但是米饼刷一点点油会更香。两次煎的时候都要盖着锅盖儿接。这样水分流失少,肉饼更软嫩,米饼也不会硬。
  • 三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤:12
    12
    煎好后取出上下摆米饼,肉饼夹中间,可以弄点蔬菜配上。我是配了点牛油果。

小窍门

我今天用的是多功能烤盘,烤盘的不粘效果非常好。煎肉饼的两格可以不用刷油。煎米饼的不刷油也是可以的,不会粘,但是加一点儿油会更香一些。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:模具锅
所属分类: 主食   早餐   西餐  

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