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干煎杂海鱼

蓝色南半球

干煎杂海鱼的做法

1张图片

“这也是回国之前的存货。这次的煎鱼有两种不同种类的，所以就叫杂海鱼。”

食材明细

主料

杂海鱼 400克

辅料

橄榄油 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

干煎杂海鱼的做法步骤

1
这鱼朋友送来的时候就已经洗干净，只需用少许盐碱腌制。
2
腌约一小时以上后用厨房纸吸去水分。
3
烧热锅倒入少许橄榄油，将海鱼放入。
4
大火煎至干身。
5
反转再煎另一面。
6
煎至两面焦黄即可熄火上碟。

小窍门

假如时间允许我喜欢腌过夜，可让鱼肉更美味。

来自美食天下蓝色南半球的作品

使用的厨具：不粘锅

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