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春饼的做法

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立春是二十四节气的地一个节日,东北人在这天,家家都会吃春饼,祈盼秋天大丰收。

食材明细

主料
辅料

春饼的做法步骤

  • 春饼的做法步骤:1
    1
    放入盐拌匀,用温水搅拌均匀,揉成比饺子面捎硬点,揉成光滑面团,刷上油醒一个小时,分成小剂子。
  • 春饼的做法步骤:2
    2
    分成10个大约20克一个,就像蒸饺大小在依次刷上油醒半小时。
  • 春饼的做法步骤:3
    3
    擀成饺子皮。
  • 春饼的做法步骤:4
    4
    刷上油5个一锣,用手轻轻往外压。
  • 春饼的做法步骤:5
    5
    做了十张,5张一锣,分2锣上,下擀均匀擀,翻面在擀。
  • 春饼的做法步骤:6
    6
    上蒸锅蒸,两个擀好的饼之间也刷上油。
  • 春饼的做法步骤:7
    7
    蒸15分钟左右出锅。
  • 春饼的做法步骤:8
    8
    用大碗割去饼的边缘。
  • 春饼的做法步骤:9
    9
    非常好。
  • 春饼的做法步骤:10
    10
    把蒸饼的边缘割去,这样饼好看又好分开。
  • 春饼的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 春饼的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 春饼的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 春饼的做法步骤:14
    14
    成品卷上自己喜欢菜,或者肉。

小窍门

面团捎硬点,做出蒸饼效果更好,炒,拌,卷都行。
来自 美食天下 Doctor_mtNXLM 的作品
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   春季食谱  

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