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牛肉肠批萨首发

牛肉肠批萨的做法

2张图片

“面团只是一个8寸披萨的饼量。可以晚上做好饼胚，准备好材料。第二天早上很快就能吃上美美的牛肉肠批萨😆😆😆”

食材明细

批萨饼皮

高筋面粉 50g
低筋面粉 50g
糖 5g
盐 1g
全蛋液 25g
牛奶 35g
鲜酵母 3g
橄榄油 5g

辅料

马苏里拉 120g
批萨酱 1大勺
彩椒 30g
洋葱 30g
白玉菇 30g
牛肉肠 1根
黑胡椒碎 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉肠批萨的做法步骤

1
全蛋液25克,牛奶35g，糖5克，盐1克，王后高粉50克，王后低粉50克，鲜酵母3g，手工和成较光滑面团后，加入5g橄榄油。
2
这么一小块面团在厨师机上不好揉，我就手工揉搓到能拉出较厚的膜。时间大约8分钟。
3
盖上保鲜膜饧发
4
发酵至2倍大小
5
用擀面杖擀成薄片。
6
用叉子扎上洞洞，要力透饼身哦！
7
放入八寸披萨盘，盖上保鲜膜等待二次发酵。
8
在等待面胚发酵的空当，准备材料：焯熟的白玉菇30g，洋葱丝30克，黄、红彩椒30克，自制牛肉肠一根切片。马苏里拉芝士碎120克，自制披萨酱一大勺，黑胡椒碎适量。
9
可以把蔬菜放到锅里炒一下，去去水分，晾凉。
10
发酵好的饼胚
11
在饼胚上抹上自制披萨酱。
12
上面撒一层马苏里拉芝士碎。
13
摆上切片的牛肉肠。
14
再摆上蔬菜，看着颜色有点单调，我切了几丝尖椒（那里没有青椒😂）。
15
烤箱上下火200度，中层，烤12~14分钟。
16
烤到8~10分钟时拿出，快速地放上厚厚的马苏里拉芝士、黑胡椒碎。
17
继续放入烤箱中层，烤至表面的马苏里拉芝土微微发黄。
18
自制披萨材料足足又好吃。

来自美食天下线线3896 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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