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牛肉肠批萨的做法

  2张图片

面团只是一个8寸披萨的饼量。可以晚上做好饼胚,准备好材料。第二天早上很快就能吃上美美的牛肉肠批萨😆😆😆

食材明细

批萨饼皮
辅料

牛肉肠批萨的做法步骤

  • 牛肉肠批萨的做法步骤:1
    1
    全蛋液25克,牛奶35g,糖5克,盐1克,王后高粉50克,王后低粉50克,鲜酵母3g,手工和成较光滑面团后,加入5g橄榄油。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:2
    2
    这么一小块面团在厨师机上不好揉,我就手工揉搓到能拉出较厚的膜。时间大约8分钟。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜饧发
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大小
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:5
    5
    用擀面杖擀成薄片。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:6
    6
    用叉子扎上洞洞,要力透饼身哦!
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:7
    7
    放入八寸披萨盘,盖上保鲜膜等待二次发酵。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:8
    8
    在等待面胚发酵的空当,准备材料:焯熟的白玉菇30g,洋葱丝30克,黄、红彩椒30克,自制牛肉肠一根切片。马苏里拉芝士碎120克,自制披萨酱一大勺,黑胡椒碎适量。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:9
    9
    可以把蔬菜放到锅里炒一下,去去水分,晾凉。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:10
    10
    发酵好的饼胚
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:11
    11
    在饼胚上抹上自制披萨酱。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:12
    12
    上面撒一层马苏里拉芝士碎。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:13
    13
    摆上切片的牛肉肠。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:14
    14
    再摆上蔬菜,看着颜色有点单调,我切了几丝尖椒(那里没有青椒😂)。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:15
    15
    烤箱上下火200度,中层,烤12~14分钟。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:16
    16
    烤到8~10分钟时拿出,快速地放上厚厚的马苏里拉芝士、黑胡椒碎。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:17
    17
    继续放入烤箱中层,烤至表面的马苏里拉芝土微微发黄。
  • 牛肉肠批萨的做法步骤:18
    18
    自制披萨材料足足又好吃。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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