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【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法

  4张图片

最近喜欢上了玉米面,喜欢那种粗粮的味道,口中会有种忆苦思甜的香气,不是什么大鱼大肉才能过生活,其实简单快乐的生活比什么都重要,玉米这样粗粮可以做出很多种好吃的,上次给大家介绍了做窝窝头的菜谱,现在我继续我的玉米旅程,花式玉米面做的蒸饺,喜欢看惯传统蒸饺的大家,能给生活多些欣喜,多些笑声。话不多说,我们进入菜谱。

食材明细

主料
辅料
配料

玉米梅花蒸饺的做法步骤

  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:1
    1
    青菜洗干净用开水焯一下,加点咸盐,一点就好,不要焯的时间太长,这样容易太老了。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:2
    2
    焯好的芹菜加点咸盐剁碎,挤出水分,备用,用纱布抱起来拧出水分就好。切忌力度不要太大,把水分全剂光了,这样口感不好。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:3
    3
    剁肉陷把葱姜一起剁在里面。和肉很好的融化。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:4
    4
    锅内加点油,把剁好的陷炒一下,这样做会让肉馅更好吃。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:5
    5
    加入二十三香,冰糖,料酒,咸盐,鸡精,生抽,老抽,耗油,花椒水一点就好。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:6
    6
    做好的肉馅和青菜馅放在一起。加入生抽一小勺,鸡精,咸盐,搅拌即可。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀的肉馅放在一边,备用。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:8
    8
    和面。玉米面和白面,一米面4小碗,面粉6小碗。原因是玉米面比较粗,不容易活成面团,这样做面团无论是从颜色和比例都很好。k可以加点奶粉,味道很好吃哦
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:9
    9
    加入开水,切忌是开水,用勺子慢慢搅拌。一点一点的加水。最后用手活成面团。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:10
    10
    活好的面团,盖上盖子醒20分钟,这段时间我们准备其他材料就好。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:11
    11
    把胡萝卜,香菇,金针菇,扁豆过水煮熟,鸡蛋煎熟剁碎末。剁完的碎末,没个都加一点咸盐,鸡精记住一点就好,金针菇里加一点耗油。备用就好。要把这些丁切得越小越好~~有点费时间,耐心点
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:12
    12
    开始包蒸饺,把陷放在皮中间。饺子皮要大些。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:13
    13
    皮上五点向中间挤压粘合。这五点你想想成五角星的五点就好了。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:14
    14
    两辆花瓣粘合,粘出中间梅花的形状。在整体调整他的花瓣。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:15
    15
    把刚才准备好的5种材料按照你喜欢的颜色搭配摆放在5个圈圈里。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:16
    16
    蒸锅中放水。把是的笼屉布放入上面,等锅内上气,把蒸饺放入,开始算时间,10分钟就好了,因为前面的肉馅,扁豆,都是熟的,所以只需要短时间的蒸制就好了。如果你的陷想做生的就要时间长了~~这样面吃起来不劲道。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:17
    17
    蒸好的摆盘,配上一些叶子,是不是和一朵朵绽放的梅花一样呢。呵呵。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:18
    18
    一束梅花,感觉很好看吧~~~站上醋,辣椒酱,自己喜欢的蘸调料,尝尝吧,味道很好。
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:19
    19
    来一盘,沾上调料,美味
  • 【玉米风暴2】玉米梅花蒸饺的做法步骤:20
    20
    成品图

小窍门

面皮可以用模具,这样花瓣的边都很平滑也很整齐,效果你会更喜欢。记住皮不要太薄~~还是要中间稍微厚点。饺子馅我之所以这么做,为了让饺子馅更香更好吃。
来自 美食天下 星厨之家 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   粤菜   儿童   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   快餐   午餐  

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