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萝卜丝猪肉馅饼

寻一份安逸_

萝卜丝猪肉馅饼的做法

2张图片

食材明细

主料

肉末 200g
萝卜 3个
香葱适量
面粉 250g
酵母 3g
馒头改良剂 2g
温水（约40°）130g
花生油 （面团里用）15g

辅料

蚝油 8ml
鲍鱼汁调味料 8ml
盐 3g
胡椒粉 适量
花生油 适量

葱香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤

1
面粉加入酵母，馒头改良剂，温水，用筷子搅拌成絮状。
2
揉成光滑面团，加入花生油继续揉。
3
面团放入容器盖上盖子，放入烤箱进行四十分钟发酵。
4
肉末加入香葱，蚝油，鲍鱼汁调味料，胡椒粉，加入少许清水，少许花生油搅拌上劲。
5
萝卜洗净去皮。
6
擦成丝，加入盐用手抓匀腌制一会。
7
挤干。
8
加入葱花，浇上滚热的花生油，拌匀。
9
肉末和萝卜丝拌匀。
10
面团发酵好之后，分成若干小剂子。
11
用手心将剂子按压成中间稍厚四周略薄的圆形。
12
包入馅料。
13
像包包子一样捏起来，口封死。
14
平底锅倒食用油。
15
馅饼胚子口朝下放入锅内用手轻轻压扁。
16
中小火煎至底部金黄。
17
翻面继续煎。
18
待两面都呈现金黄色，加入小半碗清水。
19
盖上盖子大火焖至汤汁收干。
20
成品。
21
脆香可口哦。

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使用的厨具：平底锅

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