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酸菜炖牛肉独家

酸菜炖牛肉的做法

4张图片

“简单的做法，鲜美的味道，配米饭，配面条都很不错！鲜辣开胃！”

食材明细

主料

牛腱 500克
酸菜 150克

辅料

生姜 1块
葱适量
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽半勺
白糖适量

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

酸菜炖牛肉的做法步骤

1
准备的原料。
2
牛肉加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。
3
洗净浮沫，切块。
4
热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。
5
加入牛肉块。
6
加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。
7
加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。
8
加入酸菜，白糖。
9
烧开，继续中火煮几分钟就可以。
10
酸菜炖牛肉就好了。

小窍门

1.酸菜，酱料都含有盐分，根据自己口感决定要不要加盐。
2.牛肉要到酥烂再加酸菜，保持酸菜的爽脆口感。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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