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制作暄软馒头首发

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制作暄软馒头的做法

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“在2020年疫情严重的时候我想吃馍馍，无奈，外面的馍馍铺全都关了门；无奈之下，只有自己制作馒头了……”

食材明细

主料

中筋面粉 250克
酵母 3克

辅料

食盐 2克
清水 120克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

制作暄软馒头的做法步骤

1
面粉同酵母、食盐和清水混合用筷子搅拌成絮状。
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。
3
发酵至两倍大的时候，撕开面团内部组织呈丰富的网状结构。
4
将面团在案板上反复搓揉，是蒸出来的馒头喧软筋道。
5
将面团分成五等分并搓园。
6
上蒸锅蒸30分钟。
7
白白胖胖的馒头蒸好了。
8
内部组织暄软、筋道。

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使用的厨具：蒸锅

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