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陕西面鱼鱼

金子家常菜

陕西面鱼鱼的做法

5张图片

“这个操作简单，吃起来非常软，非常适合小孩和老人吃！也可以加入玉米面，需要用到漏盘，可以用电饭锅的篜格，我用的篜格孔洞有点小”

食材明细

主料

面粉 1碗
玉米面 适量

辅料

水 4碗
盐适量
碱面适量

原味口味
未知难度

陕西面鱼鱼的做法步骤

1
一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。
2
这是碱面超市有卖。
3
盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。
4
面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。
5
然后放入蒸锅中，开始蒸。
6
蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。
7
取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。
8
准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。
9
把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。
10
这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃。
11
这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉。
12
炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。
13
水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。
14
碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。
15
碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。
16
可以吃了。
17
非常软糯。

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