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牛角包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400g
黄油 40g

辅料

白糖 40g
芝麻适量
鸡蛋两颗
发酵粉 4g
牛奶适量
盐适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛角包的做法步骤

1
黄油40克加热融化。
2
面粉里加入盐，发酵粉，白糖搅拌均匀。
3
放入适量的牛奶。加一个全蛋搅拌均匀。
4
然后上手和面时加入黄油。
5
如图这样醒发15分钟。
6
醒发十五分钟后。开始再次和面，这里需要揉面15分钟。
7
然后发酵一个小时。让面团发酵到两倍大。
8
发酵好，开始准备。
9
再次揉成两个大小差不多的面团。
10
醒发十分钟。
11
擀成长方形。然后切成如图。
12
从大的一头开始卷起来。第二次醒发。五十分钟。
13
刷上蛋液，撒上葱花。
14
放入烤箱。上下火180度。烤18分钟。
15
成品。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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