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生煎包

生煎包的做法

1张图片

“包子不是蒸就是煎，个人觉得生煎包比较好吃点。”

食材明细

主料

面粉 2斤
酵母粉 2g
白糖 10g
培根 200g
包菜 150g

辅料

盐适量
鸡蛋 1个

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

生煎包的做法步骤

1
一碗温水加白糖，加入酵母粉先溶解。
2
再加入面粉，总筷子搅成絮状。
3
和成三面光，用保险袋装起来发酵，然后拿出培根、包菜准备馅料。
4
培根切碎，包菜切碎，加入食盐，酱油调味，一个鸡蛋搅拌均匀。
5
面团发酵半个小时后拿出，切小剂子，撵开包入馅料。
6
做好摆盘盖起来发酵半个小时。
7
包子热油下锅，先煎一下，再倒入一碗清水。
8
盖上盖子开火煮，七八分钟听到滋滋声关掉火，虚盖三分钟后打开。
9
可以出锅了。
10
成品。
11
成品。

小窍门

听到滋滋声说明油响水已经干了，可以停火了。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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