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香掉渣糖油酥饼的做法

  4张图片

香而不腻,甜香适口,最销魂的酥饼,必须掉渣!

食材明细

水皮面
油酥
馅料

糖油酥饼的做法步骤

  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:2
    2
    水皮面: 面粉500克。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:3
    3
    糖30克,酵母5克。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:4
    4
    面粉加入20克植物油。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:5
    5
    温水300克,酵母糖化开。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:6
    6
    面粉搅拌棉絮状。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:7
    7
    面团和好,醒发蜂窝状。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:8
    8
    油酥: 面粉250克。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:9
    9
    植物油140克。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:10
    10
    油酥和好,静止密封容器里15分钟。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:11
    11
    调糖馅: 糖和面比例2:1,黑芝麻适量。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:12
    12
    制作:面团醒发好,排气,下等量剂子。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:13
    13
    水皮面100克,油酥40克,包好。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:14
    14
    擀薄片。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:15
    15
    刷一层油。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:16
    16
    撒适量面粉。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:17
    17
    两边对折,刷油,撒面粉。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:18
    18
    对折好,擀一下,刷油,撒面粉。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:19
    19
    从一边卷起。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:20
    20
    用刀一切为二。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:21
    21
    切好挤口朝下,用大拇指挖圆。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:22
    22
    包入适量糖,收口包好。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:23
    23
    擀圆坯。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:24
    24
    全部做好,盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:25
    25
    锅里适量油,小火烙制,放入饼皮,表面刷油。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:26
    26
    两面金黄,中间鼓起,熟了出锅。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:27
    27
    酥掉渣的糖油酥饼,香而不腻。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:28
    28
    成品图。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤:29
    29
    成品图。
来自 美食天下 诗韵墨香 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐  

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