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彩色肉包

芊芊美食记WQ
彩色肉包的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料
调料

彩色肉包的做法步骤

  • 彩色肉包的做法步骤：1
    1
    猪肉剁成末。
  • 彩色肉包的做法步骤：2
    2
    加淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、老抽和一个鸡蛋，搅拌均匀。
  • 彩色肉包的做法步骤：3
    3
    分成少量的加水，顺一个方向搅打上劲，待第一次的水吸收后再加第二次。
  • 彩色肉包的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，小火，下花椒、八角、姜、葱煸出香味。
  • 彩色肉包的做法步骤：5
    5
    沥出不要，留香油，倒入之前拌好的肉末中。
  • 彩色肉包的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀，搅拌至油脂完全吸收。
  • 彩色肉包的做法步骤：7
    7
    最后加入葱花，待包的时候再拌匀即可。
  • 彩色肉包的做法步骤：8
    8
    主料中的食材，面粉+酵母+温水+白糖搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
  • 彩色肉包的做法步骤：9
    9
    发酵好的面团。
  • 彩色肉包的做法步骤：10
    10
    中间戳一个洞不回缩就是发酵好了。
  • 彩色肉包的做法步骤：11
    11
    取出面团排气，再次揉光滑面团，面团分成两份，其中一份加入少许的红曲粉，揉成粉红色面团。
  • 彩色肉包的做法步骤：12
    12
    两种颜色的面团分别分成5等分，分别滚圆。
  • 彩色肉包的做法步骤：13
    13
    取出一个面团，擀成直径10cm的圆面片。
  • 彩色肉包的做法步骤：14
    14
    包入肉馅。
  • 彩色肉包的做法步骤：15
    15
    捏成柳叶型包子。
  • 彩色肉包的做法步骤：16
    16
    放入蒸锅中，不开火，盖上锅盖再次醒发20分钟。
  • 彩色肉包的做法步骤：17
    17
    时间结束后，大火烧开，出汽后，转中小火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟即可出锅。
  • 彩色肉包的做法步骤：18
    18
    好了😁。
  • 彩色肉包的做法步骤：19
    19
    美美哒！
  • 彩色肉包的做法步骤：20
    20
    请品尝😀。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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