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梅菜大葱肉包的做法

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梅干菜,是浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。有解暑热、消积食、生津开胃、洁脏腑等功效,适宜食欲不振、腹胀、消化不良人群。

食材明细

主料
辅料
调料

梅菜大葱肉包的做法步骤

  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:1
    1
    准备食材,梅菜提前一晚泡发,我用的是白菜干,没有盐腌制的,这样可以更好调味。清洗干净切碎,肉剁碎,大葱切末。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:2
    2
    炒锅放些许食用油,码入大葱末爆香,加入切好的梅菜,炒均匀后加入全部辅料,调味料。然后倒入适量清水焖入味(梅菜也能软烂些)。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:3
    3
    稍收汁盛出倒入肉末,姜末,加点点白糖,打入鸡蛋。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀备用。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:5
    5
    事先用盆倒入面粉,酵母,用温水搅拌成絮,揉成面团,醒发两倍大。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:6
    6
    把面团揉光滑细腻,在分切一个个小团。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:7
    7
    用擀面杖擀成皮,一个个包好后再二次醒发10分钟。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:8
    8
    蒸笼垫子刷一层食用油,包子坯码入锅,水开后盖盖,中大火蒸15分钟。关火焖2分钟后揭盖。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:9
    9
    美美哒,流汁包哦。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:10
    10
    主要是好吃😋。
  • 梅菜大葱肉包的做法步骤:11
    11
    早晚餐佳食😂😂。
来自 美食天下 中华琪食 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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