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荞麦面水煎饺的做法

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平时做面食都是做面粉的,这一次试一下,用荞麦面和面做皮,做了水煎饺,荞麦面粉属于杂粮,对身体特别好,平时我们很少能吃到这种食材,所以拿来包饺子还是很有筋道弹性的,而且荞麦面粉有股特殊味道,还是挺不错的。

食材明细

主料
调料

荞麦面水煎饺的做法步骤

  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净切大块。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:2
    2
    猪肉放入搅拌杯中,加入盐,蚝油,生抽,鸡精,鸡蛋。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:3
    3
    接通电源后搅打成肉馅。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:4
    4
    大葱洗净后切葱花。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:5
    5
    香菇切成丁。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:6
    6
    葱花和香菇放入猪肉中。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:7
    7
    加生抽鸡精,芝麻油,顺时针搅拌均匀。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:8
    8
    300克荞麦粉加170克热水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:9
    9
    面团揉成长条,切大小等同的剂子。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:10
    10
    拿一个剂子擀薄。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:11
    11
    饺子皮上加馅,包成饺子,中间捏紧两边不捏。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:12
    12
    依次包好所有的饺子。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:13
    13
    锅中热油,把饺子摆入锅中煎一下,加入一碗水。
  • 荞麦面水煎饺的做法步骤:14
    14
    盖上锅盖煮至水干。

小窍门

荞麦面粉比较不好包紧,所以包饺子的时候两边不用包,只用把中间捏住就可以。如果不想吃纯荞麦粉的,可以加一半的面粉一起活皮,这样吃也好吃,而且也健康。
来自 美食天下 草莓 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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