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南瓜花卷

芊芊_DOkzbcaviraI

南瓜花卷的做法

4张图片

食材明细

主料

南瓜适量（取温南瓜泥180克）
面粉 300克

辅料

酵母 3克
糖 40克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜花卷的做法步骤

1
准备好南瓜，切成薄片片。
2
南瓜片蒸熟，用料理机打成泥。
3
南瓜泥和糖加入面粉中，揉成光滑的面团。
4
盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。
5
都是蜂窝状，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了。
6
取出面团，排气，再次揉光滑面团。
7
擀成长方形面片。
8
刷上一层薄油。
9
撒上少许干面粉。
10
折成多层6cm左右宽的长条。
11
切成4cm左右宽的小剂子。
12
翻面。
13
用筷子在中间横压一下。
14
中间捏紧。
15
再翻面，转一个方向，再横着压一下。
16
中间捏紧。
17
稍做整理。
18
放入蒸锅中，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟。
19
时间结束后，大火烧开，出汽后，蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。
20
好了😁。
21
美美哒！
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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