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护心肉焖笋块的做法

  2张图片

春天吃笋爽脆甜口,护心肉有嚼劲,酱香味扑鼻非常好味道。

食材明细

主料
辅料

护心肉焖笋块的做法步骤

  • 护心肉焖笋块的做法步骤:1
    1
    笋,一个,很嫩。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:2
    2
    处理好,切厚块。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:3
    3
    冷水下锅焯几分钟捞出备用。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:4
    4
    护心肉洗净。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:5
    5
    切厚块。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:6
    6
    放入开水锅焯水,加姜片,料酒去腥。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:7
    7
    食材都处理好了。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:8
    8
    热锅放少许油,下香料煸出香味。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:9
    9
    放入护心肉炒一会。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:10
    10
    下酱油,老抽,糖炒至上色。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:11
    11
    加入适量的开水(与肉平即可)。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:12
    12
    大火煮开,放入笋块。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:13
    13
    盖盖中小火焖30分钟左右(喜欢有嚼劲的少焖一会,喜欢软烂的多焖一会)。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:14
    14
    这是焖了30分钟的。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:15
    15
    调大火稍微收下汁即可。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:16
    16
    装碟,撒点葱花即可。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 护心肉焖笋块的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

中小火焖煮肉质不会硬,比较软烂好味道,时间只供参考。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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