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奶香牛角面包

奶香牛角面包的做法

4张图片

“把面包做成牛角的形状，可爱呢，孩子很喜欢，加入牛奶和鸡蛋活的面团，软软的香香的，非常松软好吃呢。”

食材明细

主料

面包粉 300克
纯牛奶 130克

辅料

调料

酵母 3克
盐 1克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

奶香牛角面包的做法步骤

1
准备好做面包所需要的原料。
2
把所有原料都加入到面包机桶内。
3
接通电源把面团揉光滑，至扩展阶段。
4
面团在面包机内发酵至2倍大。
5
发酵结束后把面团拿出来排气，擀成长方形的薄片。
6
把面团切成长三角形。
7
把面团从宽的一边向尖角边卷起，就是牛角形状了。
8
把整理好的牛角面包放在铺了锡纸的烤盘上。
9
二次醒发至面团是原来的两倍大。
10
发酵好的面团上面刷一层蛋黄液。
11
再均匀撒上一层黑芝麻。
12
烤箱预热200度，把烤盘放在下层烤15-20分钟。

小窍门

面团第一次醒发的时候，如果没有时间也可以不用醒发至两倍大，做好的面包尽快吃比较松软。烤箱温度和烤制时间以自己家烤箱而定。最后几分钟面包看着，表面不要烤焦了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

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