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家庭版辣条（豆皮）

心随云动cfliwen

家庭版辣条（豆皮）的做法

1张图片

“丫头疫情期在家闭关了两个多月，最近非常想念她学校门口的小吃了，自从我告诉她豆皮可以用辣条后，就一直闹着让我快动手做，昨晚终于随了她的愿给她做了一盘，秒光盘，然后我听了一晚上赞美的话，我明白那是她为了让我今天再给她做一盘付的订金。”

食材明细

主料

石屏豆皮 100g

辅料

食用油 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
椒盐适量
白糖少许
东古酱油 1匙
辣椒油 适量
花椒油 适量

麻辣口味
廿分钟耗时
普通难度

家庭版辣条的做法步骤

1
石屏豆皮泡软后用手撕成6-7厘米的方块。
2
电饼铛中放多些油，下豆皮连煎带炸的至金黄色。我刚开始用的是铁锅，发现会粘锅，就立马倒到电饼铛中煎制。
3
开始时先少翻动，等豆皮微微金黄时再炒动它。
4
炒到金黄时，撒入花椒粉，辣椒粉，孜然粉，椒盐粉等，用量根据个人口味而定。
5
放入1匙东古酱油。
6
加一点白糖。
7
加入辣椒油和花椒油，翻炒至入味。
8
最后撒入一把白芝麻拌匀。
9
瞬间光盘的辣条就做好了！简单又美味，自己在家做，卫生有保证！

小窍门

豆皮下锅时先不要翻动它，等它缩水煎炸至有点金黄时再翻动。

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅

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