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无黄油版蜂蜜牛角包

春去春又回0326
无黄油版蜂蜜牛角包的做法

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食材明细

主料
辅料

蜂蜜牛角包的做法步骤

  • 无黄油版蜂蜜牛角包的做法步骤：1
    1
    将面粉和所有辅助材料混合均匀，用筷子搅拌成絮状。
  • 无黄油版蜂蜜牛角包的做法步骤：2
    2
    用手揉面，直到用手撑开面皮能形成手套膜位置，我揉了半个多小时才出现这种状态，胳膊都揉酸了。
  • 无黄油版蜂蜜牛角包的做法步骤：3
    3
    将揉好的面整理成面团盖上保鲜膜静放醒发至两倍大，醒发时间跟环境温度有关，可能长可能短，注意观察醒发约两倍大即可。
  • 4
    将醒发后的面团揉10分钟排气，再静放醒发10分钟。
  • 无黄油版蜂蜜牛角包的做法步骤：5
    5
    将面团擀成薄面皮，并切成三角形。
  • 无黄油版蜂蜜牛角包的做法步骤：6
    6
    将切好的面皮从三角形的底边向顶角的方向卷起，在烤盘上均匀涂抹食用油，然后将卷好的面包胚放在烤盘上再醒发30分钟。
  • 无黄油版蜂蜜牛角包的做法步骤：7
    7
    取一颗蛋黄搅拌成蛋黄液，在醒发后的面包胚上均匀涂抹蛋黄液，并撒上芝麻粒，我用的是黑芝麻，感觉用白芝麻可能成品会很好看一些。
  • 无黄油版蜂蜜牛角包的做法步骤：8
    8
    直接放烤箱，180℃烤20分钟即可，满屋飘香的蜂蜜牛角包出炉！

小窍门

如果鸡蛋液放的多的话，牛奶可以少放一点，我为了最后有蛋黄液可以用，所以开始的时候放了两个完整的鸡蛋和一个鸡蛋的蛋黄液，就只放了很少一点牛奶。
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐  

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