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韭菜鸡蛋饼的做法

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韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
初春应食早韭,提高自身免疫力。

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    适量的面粉加一个鸡蛋。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    慢慢加水调成无颗粒的稀糊,静置5-10分钟。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    韭菜洗净切成细末。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    糊和韭菜用筷子搅匀,少许的盐和胡椒调味。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    锅里抹一层薄油,倒入面糊,用小火煎。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    饼能晃动就翻面,中小火把饼煎熟即可。

小窍门

煎的时候中小火就行,火大了饼会煎糊。

韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次要吃太多韭菜。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   晚餐  

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