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菠菜花朵馒头

芊芊美食记WQ

菠菜花朵馒头的做法

7张图片

“只愿日子清净，目光所及皆是美好🌹🌹，清新脱俗的菠菜花朵馒头盛开在餐桌上，让人感觉如诗如画，赏心悦目，春天无处不在……早！[太阳][太阳]”

食材明细

主料

面粉 500克
温水 125克
菠菜汁 125克
酵母 5克

辅料

糖 60克
南瓜粉 少许

调料

食用碱 少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

菠菜花朵馒头的做法步骤

1
准备好适量的菠菜。
2
起锅烧水，加少许食用碱，焯水几秒钟。
3
捞出过凉水。
4
加少许水，打成汁。
5
面粉中分别加入酵母、糖、温水和菠菜汁，南瓜粉，揉成不同颜色的面团。
6
所有的面团都不用发酵，直接取出一小分面团，擀成薄片，用模具压出小花🌸。
7
中间按上黄色的小点点，做好的花放一旁待用。
8
取出菠菜面团擀成长方形面片。
9
做好的小花随意的按在菠菜面片上（花的底部可以刷上少许水，好粘连）。
10
白色面团也擀成菠菜面片同等的大小的长方形面片。
11
菠菜面片翻面，有花的一面朝下，白色面片盖在菠菜面片上，两种面片重叠在一起，轻轻擀一下。
12
从一边卷起。
13
切成馒头状。
14
放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发至两倍大，直至馒头重量变轻，体积变大，膨胀（现在的天气温度，一个半小时左右就好了）。
15
时间结束后，开大火，出汽后，蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。
16
好了😁。
17
层次分明，美美哒！
18
高颜值哦，好看又好吃😊。
19
成品图。

小窍门

做这款花馒头比较耗时间，所以用了一次发酵，面团也能发的很好。

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使用的厨具：蒸锅

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