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墨西哥卷饼

墨西哥卷饼的做法

2张图片

“墨西哥卷饼是很普遍的一种软饼，可卷任何自己喜欢的材料，也可以做鸡蛋饼，这方子做出来的饼皮很Q软，很有韧性。”

食材明细

主料

辅料

油 18g

调料

盐 8g

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

墨西哥卷饼的做法步骤

1
把所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，醒10分钟，拿出来。
2
分成14等份，约50g/个。
3
取一面团，擀成约8寸的薄片。（面团很柔软，需要撒些手粉。）
4
平底锅不用放油，把薄饼放入，中大火煎至起泡。（一定不能用小火，否则饼的水份会收干，饼就变脆了。）
5
翻面继续煎约8-10秒，饼鼓起来即可。（不能煎太长时间，否则饼会变脆了。）
6
叠放起来。（要盖上盖子或包上保鲜膜防干。）
7
配上烤鸡肉，洋葱炒四季豆，牛油果，海鲜酱。
8
在饼上放上喜欢的材料。
9
卷起来，开吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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