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墨西哥鸡肉卷饼

吃好吃的喽520

墨西哥鸡肉卷饼的做法

1张图片

“一直觉得墨西哥鸡肉卷很难做，每回都只是看看而已，昨天无意中发现了做法，发现很简单啊，那就可以做啦~墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等卷起来食用。”

食材明细

主料

翅根 2个
胡萝卜 1根
生菜半棵
面粉 80g
玉米面 80g

辅料

咸鲜口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度

墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤

1
翅根提前解冻，去掉骨头。
2
生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3
搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。
4
腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。
5
放在烤盘上。
6
210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7
玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。
8
加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。
9
醒好的面团拿出来。
10
分成三个小面团。
11
擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）
12
不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。
13
一面金黄后翻面。
14
烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。
15
摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。
16
卷起来~
17
开吃吧~
18
因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~
19
料很丰富呢~

小窍门

1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsasauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（picodegallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~

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使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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