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玉米饼干

淏妈小厨房

玉米饼干的做法

1张图片

“为了消耗玉米面～单单玉米面，口感粗暴，宝宝吃不了。加了普通/低筋面粉，顿时不一样了。既能磨牙，又能吃到粗粮、鸡蛋的营养。加什么进去揉面完全看自家有什么，蔓越莓干，葡萄干，核桃仁，花生碎，杏仁片……都行。又简单又快手。”

食材明细

主料

辅料

玉米油 少许
鸡蛋 1个
黑芝麻 适量
牛奶适量

调料

白砂糖 40g

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

玉米饼干的做法步骤

1
材料备好。
2
之前打椰奶，过滤剩下的椰肉渣，我放了一点进去和面，代替部分液体。
3
加了椰肉，面团有点粗糙。白砂糖、面粉、玉米面、鸡蛋，一起揉面，看干湿程度，适当加纯牛奶揉面。不需要揉过度，成团，不沾手就可以。
4
这是饼干模具。但是二宝不肯自己玩，我只有快手做，取一小块面团手心揉，压扁，放进铺了油纸的烤盘。用饼干模具压型的话就这么做：案板撒薄粉，面团放上去擀薄，用饼干模具压出来，分别放进铺了油纸的烤盘。
5
这时候预热烤箱180°。再打一枚鸡蛋，打散。给饼干表面刷鸡蛋液。
6
用黑芝麻表面装饰。
7
刀叉压一下，不压也可以。我这是做给二宝看，好玩，他才不哭闹。
8
放进去烤25分钟。中途我没加盖锡纸，上色不深，刚刚好。盖不盖锡纸，看各家烤箱脾气。
9
凉了装进食品袋。送人自食两相宜。
10
调皮的二宝，爬上饭桌找吃的。
11
之前做的，用了方形模具。加黑芝麻揉面。

小窍门

牛奶不要一次性加完。看干湿程度添加

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使用的厨具：烤箱

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