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红薯发面烙饼

美食诱惑馋猫
红薯发面烙饼的做法

  4张图片

“本款发面烙饼，用熟红薯泥揉面，包入花生芝麻糖馅，暄软香甜，营养美味。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 1000克
  • 熟红薯泥 830克（根据面粉的吸水性调整）
  • 酵母 10克
辅料
  • 花生芝麻糖馅 400克

红薯发面烙饼的做法步骤

  • 红薯发面烙饼的做法步骤：1
    1
    将面粉、熟红薯泥、酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至二倍大。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤：2
    2
    将面团排气，分成相等的面剂子，揉圆，擀成面皮，包入馅料。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤：3
    3
    稍按扁，二次饧发至二倍大。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤：4
    4
    电饼铛（或平底锅）刷油，小火，下入饼胚，表面抹些油，锁住水份，烙至二面金黄，按压快速回弹，即可出锅。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤：5
    5
    暄软香甜。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤：6
    6
    营养美味。

小窍门

1、二次饧发不可少，这样成品才会美观、松软。
2、电饼铛要预热，锅里刷少许油，避免糊锅或粘锅。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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