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桂圆莲子鸡蛋羹

桂圆莲子鸡蛋羹的做法

4张图片

“桂圆莲子汤具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱”

食材明细

主料

鸡蛋两个
桂圆肉 一把
熟莲子 半碗

辅料

糖桂花 少许

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤

1
煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。
2
加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳
3
水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中
4
剥壳待用
5
桂圆干一小把洗净
6
倒入锅中，加两碗冷水
7
加入事先煮好的莲子和糖桂花
8
大火煮开后，改小火煮十分钟左右
9
煮到桂圆干涨开
10
将剥好壳鸡蛋放入锅中
11
小火煮10分钟左右
12
藕粉一袋用温开水调匀
13
将调好的藕粉倒入锅中
14
边煮边搅拌，煮至颜色透明即可

小窍门

莲子不易熟，可事先煮好

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类汤羹

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