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黑米果仁蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

黑米果仁蛋糕的做法步骤

  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:1
    1
    食材如图,蛋白蛋黄分离。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:2
    2
    30ml玉米油里加入150ml。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,放一边先去乳化。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄打散后加入乳化好的奶和油,搅匀。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:5
    5
    刷入黑米粉。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入果仁和香蕉。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白加入柠檬汁,用打蛋器打发。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:9
    9
    如图湿性发泡(无糖打发)。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:10
    10
    取一半蛋白加入黑米粉里,翻拌均匀。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:11
    11
    再倒回剩余的蛋白里,翻炒均匀。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入蛋糕模具内。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱下层150度烤40分钟。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:14
    14
    取出倒扣冷却。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:15
    15
    切块,自行装饰。
  • 黑米果仁蛋糕的做法步骤:16
    16
    蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的,所以味道正好,冷藏后味道更好。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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