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南瓜红豆小餐包

陈麻麻。
南瓜红豆小餐包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 表面蛋液 适量

南瓜红豆小餐包的做法步骤

  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：1
    1
    将所有材料除黄油以外全部放进去揉面机里（夏天所有材料均要提前放冰箱）揉面需在空调房进行。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：2
    2
    揉至粗膜。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：3
    3
    加入软化黄油，打开揉面机搅拌几下。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：4
    4
    用简单将面团剪成小块放进揉面机里继续搅拌。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：5
    5
    搅拌至光滑的薄膜即可。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：6
    6
    裹圆盖上盖子放着发酵半个小时（室温28度左右）。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：7
    7
    分割面团，总共分了18个。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：8
    8
    分割好，裹圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：9
    9
    将自制的红豆馅包进去，像包包子一样。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：10
    10
    烤箱放一盆热水，发酵20分钟。
  • 南瓜红豆小餐包的做法步骤：11
    11
    上火180，下火170预热10分钟，烤25分钟，烤盘尺寸34.9*25（面团没分割好空了两个位置）。

小窍门

根据自己烤箱温度做调整。
来自 美食天下 陈麻麻。 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐  

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