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马铃薯小餐包

马铃薯小餐包的做法

2张图片

“加入了马铃薯的面包相当于加入了天然的汤种，很是柔软，和中种面包的口感没什么区别了
制作起来也会简单点~~
重点是味道好~~”

食材明细

主料

高粉 250g
糖 50g
奶粉 1大勺
酵母 3g
水 95g
鸡蛋 1个
盐 1/2小勺

辅料

土豆泥 50g

配料

黄油 25g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

马铃薯小餐包的做法步骤

1
首先把土豆蒸熟，放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥备用~
2
加入所有材料（黄油除外）揉成稍微光滑的面团后，再加入黄油，揉摔出膜
3
揉成圆团，盖上保鲜膜发酵
4
发酵至2~3倍大
5
取出排气后，分成9份
6
揉成小圆团，放入8寸方盘中，再次发酵
7
发酵好后，刷蛋液
8
放入预热好的烤箱，中层，180度，15分钟

小窍门

面团含水分很多，所以在揉的过程中会很粘手的，可以撒些手粉（面粉）会好些

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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