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三重奶香葡萄干辫子面包的做法

  7张图片

做芭比娃娃用剩的一点点淡奶油,黄色。
刚刚收到的雀巢奶粉+炼乳,
一起来做个三重奶香的面包。
葡萄干很多,也一起捎带上。
圆形?椭圆形?好像都显得太单调,
花一点点精力,做两条小辫子。
辫子面包,浓香型。。。。

食材明细

主料
辅料

三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤

  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:1
    1
    用料:高筋面粉125克,酵母2克,雀巢炼乳15克,淡奶油20克,奶粉5克,水38克,蛋液15克,糖12克,黄油15克,盐0.5克,葡萄干30克。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油和葡萄干外的材料放进面包机中,用和面功能搅拌成光滑面团。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油,再次启动和面程序。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:4
    4
    搅拌至能够拉出薄膜。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:5
    5
    取出,加入葡萄干。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:6
    6
    揉匀,使葡萄干在面团中均匀分布。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:7
    7
    放入大碗进行基础发酵。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:8
    8
    面团长至两倍大。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:9
    9
    取出排气,平均分成六等分,滚圆,松驰10分钟。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:10
    10
    擀成椭圆形。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:11
    11
    横过来,沿长边卷起。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:12
    12
    搓成长条形。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:13
    13
    取三根长条,一端交叠。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:14
    14
    编成辫子,放入烤盘中最后发酵。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:15
    15
    面团长至两倍大,刷蛋液。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤:17
    17
    表面金黄,出炉。

小窍门

1、奶粉+水可以替换成牛奶。
2、葡萄干可以用其他果干或坚果代替。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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