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热狗面包

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热狗面包的做法

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食材明细

主料

热狗面包的做法步骤

  • 热狗面包的做法步骤：1
    1
    称取面团料
  • 热狗面包的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散备用
  • 热狗面包的做法步骤：3
    3
    将面粉，酵母，糖，盐，香草粉倒入大碗，拌匀
  • 热狗面包的做法步骤：4
    4
    慢慢加入鸡蛋，边加边搅拌
  • 热狗面包的做法步骤：5
    5
    加入水，揉成面团
  • 热狗面包的做法步骤：6
    6
    揉到面团不那么粘手
  • 热狗面包的做法步骤：7
    7
    扒开，加入一部分猪油，揉匀，反复几次，直至把猪油加完
  • 热狗面包的做法步骤：8
    8
    勉强扯个膜吧
  • 热狗面包的做法步骤：9
    9
    面团表面抹油，放入大碗，封好保鲜膜，进行发酵
  • 热狗面包的做法步骤：10
    10
    面团发足胀大
  • 热狗面包的做法步骤：11
    11
    分割成6个剂子，滚圆，松弛15分钟
  • 热狗面包的做法步骤：12
    12
    取火腿肠一根
  • 热狗面包的做法步骤：13
    13
    切成两段，每段顺长切成4根
  • 热狗面包的做法步骤：14
    14
    松弛好的面剂，用擀面杖擀成椭圆形
  • 热狗面包的做法步骤：15
    15
    将上边向中间折，按紧接口处
  • 热狗面包的做法步骤：16
    16
    再将下边折向中间，压住上边，按紧接口
  • 热狗面包的做法步骤：17
    17
    再对折，按紧接口
  • 热狗面包的做法步骤：18
    18
    翻转，收口向下
  • 热狗面包的做法步骤：19
    19
    用一根筷子，抹上油，顺长，放在面剂中间，压到底，但不要压断
  • 热狗面包的做法步骤：20
    20
    在压出的凹痕上，摆上切好的火腿肠
  • 热狗面包的做法步骤：21
    21
    两手轻拍面剂两端，收拢两边
  • 热狗面包的做法步骤：22
    22
    整形后的面包坯，摆入烤盘，饧发40分钟
  • 热狗面包的做法步骤：23
    23
    饧发好后，在表面刷蛋液
  • 热狗面包的做法步骤：24
    24
    放入预热180度的烤箱，中层，烤至表面金黄，内部熟透，取出，晾凉
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具：电烤箱

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