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鲜橙红豆糖水的做法

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在油管子网站,忘了是哪位直播主,分享了在糖水中放鲜橙子的视频,视频可以看出,加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味,笔者在这里谢谢TA。本来呢,广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮,这次就破一次例,放一个新鲜的橙子。

食材明细

主料
  • 中国红豆 1/2杯
  • 美国红豆 1/2杯
  • 橙子 1个
调料
  • 红糖粉 适量

鲜橙红豆糖水的做法步骤

  • 鲜橙红豆糖水的做法步骤:1
    1
    把红豆泡约2小时,洗净倒入压力锅。
  • 鲜橙红豆糖水的做法步骤:2
    2
    用粥档,调时间为30分钟。
  • 鲜橙红豆糖水的做法步骤:3
    3
    把豆和汤一起倒入另一锅(感觉操作方便些,不换锅也可以的),再放一个橙子,大火烧开后改慢火,煮约20分钟,把橙味煮出来。
  • 鲜橙红豆糖水的做法步骤:4
    4
    用细密网筛把浮沫滗出来。
  • 鲜橙红豆糖水的做法步骤:5
    5
    加适量的红糖粉,煮溶,试味,甜度合适就OK了。Enjoy !

小窍门

一、美国红豆个头大,用压力锅煮比较快,但请读者不崇尚此货,它们虽然个头大,但味道不及中国红豆香,笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆;

二、放了新鲜橙子在汤里,的确有种香橙味,又是一个新的体验;

三、贴子里提到的杯,为国际量杯的杯。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电压力锅、汤锅
所属分类: 糖水  

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