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桑椹慕斯

桑椹慕斯的做法

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“这雨一直一直在下、淅淅沥沥的好像全淋在了心里。。。

心情不好的时候，吃块蛋糕就会快乐很多。。。桑椹营养很好、果子真甜、只是季节真短，我舍不得它的匆匆留下一些做了果酱。做了慕斯竟然不复妖媚，淡淡的淡淡的紫，看了只是觉得惆怅还有落寞、、、”

食材明细

主料

蛋糕片 2片

辅料

桑椹果酱 120克
糖 40克
鱼胶片 10克
动物性鲜奶油 500克
自制花酒 10克

清淡口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

桑椹慕斯的做法步骤

1
烤一个蛋糕备用。
2
鱼胶片用冰水泡软。
3
桑椹果酱和糖入锅小火略加热至糖熔化，加入泡软的鱼胶片拌匀至融化。
4
淡奶油打发。
5
桑椹酱冷却后拌入自制的桂花酒，再分次加入打发的鲜奶油中。
6
拌匀成慕斯馅。
7
蛋糕片放蛋糕圈中，刷上酒糖液。
8
挤上一层慕斯。
9
放上第二个蛋糕片，再刷上酒糖液。
10
倒入剩余的慕斯馅抹平，入冰箱至凝固。
11
取出，切块。

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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