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自家葱花饼-葱香浓郁

塔塔小厨房

自家葱花饼-葱香浓郁的做法

2张图片

“葱香浓郁的葱花饼是我家餐桌上必不可少的一道美食。用我的小窍门保你做的葱花饼酥脆、浓香。”

食材明细

主料

高筋面粉 600克

辅料

葱花适量

调料

盐少许
食用油 少许

葱香口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

自家葱花饼的做法步骤

1
把600克面粉放入盆中，加水，和稍微软一些，可以拿起来就行，醒20分钟。
2
将案板上倒入少许薄面，将面团揉好，分成2个面团。
3
将其中一个面团用擀面杖擀圆。
4
均匀的撒上少许的食用盐。
5
加入少许食用油。
6
涂匀。
7
均匀的撒上葱花。
8
切一小刀。
9
沿着切口将饼卷起来。
10
揉好面团上下按压，备用。
11
饼铛中加入少许食用油，微微火。
12
将饼擀圆。
13
放入饼铛中，盖好盖子。
14
待一面变至金黄时，翻另一面继续烙至。
15
出锅，用筷子沿直径夹一下，这样烙出的饼层多。
16
切成4份可以吃咯。

小窍门

1.葱花饼出锅后，用筷子沿直径夹一下，这样烙出的饼层多。
2.一定要分次在面饼上加入盐、油、葱花。不要提前将盐、油、葱花拌在一起直接倒在烙饼上，这样烙出的饼有臭葱味。

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使用的厨具：平底锅

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